氯化镁是一种无机物质，化学式为MgCl2，无色片状晶体。该物质可形成六水合物，其中含有六种结晶水。在工业上，无水的常被称为卤素粉末，而六水合镁通常被称为卤片、卤素颗粒、卤素块等。无论是无水还是六水都有一个共同的性质：易潮解，溶于水。因此，储存时应注意存放在干燥阴凉处。
一、用途
1.固化剂；营养强化剂；调味剂（与硫酸镁、盐、磷酸氢钙、硫酸钙等一起使用）；日本清酒和其他发酵助剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%~0.1%）；组织改良剂（与聚磷酸盐一起用作鱼糜产品的弹性增强剂）。由于苦味强烈，常用量小于0.1%；
2.小麦粉处理剂；面团品质改良剂；氧化剂；鱼肉可以作为调节剂；麦芽化处理剂。
二、它是怎么制备的
1.将海水制盐的副产品盐水浓缩成光卤石（KCl·MgCl·6H2O）溶液，冷却以除去氯化钾，然后浓缩、过滤、冷却并结晶。溶解氧化镁或碳酸镁并用盐酸代替。是通过氯化铵的加热和脱氨得到的。
2.可由氯化铵和六水的混合物制成，或由氯化氢气流中脱水的氯化铵和氯化镁的复盐制成。将等摩尔MgCl2·6H2O和NH4Cl溶解在水中，并在略高于50℃的温度下以复盐的形式在水溶液中结晶，保持原始温度与母液分离。再次进行再结晶。
稍微干燥，趁热放入石英舟中。将船放入石英管中脱水。将干燥的氯化氢气体放入船内。同时加热至100℃脱水3h，然后加热至250℃脱水1h，然后再加热至400℃脱水1小时。最后，在短时间内将其熔化，并通过CO2气体排出HCl气体。所得的可储存在五氧化二磷干燥器中。双盐NH4Cl·MgCl2·6H2O也可置于真空炉中，加热至200℃减压脱水，从而减少氯化氢气体的量。盐水是海水制盐的副产品，浓缩成光卤石（KCl·MgCl2·5H2O）溶液，冷却以除去氯化钾，然后浓缩、过滤、冷却和结晶。溶解氧化镁或碳酸镁并用盐酸代替。是通过氯化镁铵的加热和脱氨得到的。
