什么是令海鲜“活蹦乱跳”的海水晶？
近日，一则新闻令市民担忧：据说，一些商人在放海鲜的水中添加了一些“海晶”，将使海鲜变的“生龙活虎”。这个神秘的“海水晶”是什么？它对健康有害吗？
什么是海水晶？
海水晶是海水和盐化工业的产物。主要由海水或盐水的蒸发、离心和浓缩产生。为白色或淡白色颗粒，无异味。它主要是氯化钠、硫酸镁、氯化钙等化合物的复杂混合物，俗称人工海水制备。
海水晶有什么用？
除作为工业原料外，海水晶主要用作渔业食盐。具有鱼类、虾、蟹、贝类等海洋生物的繁殖和生活功能。由于其成本低、使用方便，是一种绿色产品，普遍应用于新鲜海鲜、酒店、水族馆的长途运输，以及我国海水养殖海洋生物的需求。
海水晶对健康有害吗？
据海洋鱼类水产养殖科学家、我国工程院院士雷林林介绍，将海水晶掺入人工海水实际上是在模仿海水成分，用于水产养殖对健康无害。然而，由于海水晶没有标准，因此很难对其质量纠纷作出判断。
顾名思义，海水晶是海水的结晶，即海盐。如果你认为海盐是由天然海水干燥而成的，那就不专业了。它实际上是海水和盐化工业的产物。
海水晶没有标准，因此没有将检测成分与海盐成分进行比较的依据。
在“海晶”中检测到的海参中疑似氢氧化钠是否属于食品添加剂，是否存在食品卫生风险？根据GB2760-2014食品卫生标准食品添加剂使用标准表，氢氧化钠可用于多种食品加工过程，其残留量不受限制。
