海水晶是海水和盐化工的产物。它主要通过蒸发、离心、海水或盐水浓缩等一系列过程产生。它基本上保存了海水的主要成分，即浓缩海水。有选择地添加微量元素，不仅可以补充生产过程中丢失的一些元素和化合物，而且可以使整个产品更适用。例如，添加硒和钼，不仅可以促使水生动物的生长，而且可以使它们健康、营养。
目前，除用作工业原料外，海水晶在渔业上的应用也比较成功：一是用于河口或低盐度地区的虾蟹养殖或养殖。二是在内陆湖区配制人工海水育苗。三是较多应用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。然而，人们的认知水平还处于研发的初级阶段，因此还没有在生产中得到较多的应用。
南美白对虾苗木在纯淡水中培养时，需要经历一个逐渐变淡的过程。一般请求时间可达7-10天以上，达到满意成效。然而，大部分苗圃都位于海边，纯淡水供应相对匮乏。因此，它们大多脱盐3-4天，盐度下降到3‰-5‰，也就是说，它们在池塘里卖光了。
一方面，由于盐的较快减少，导致虾苗内外渗透压无法较好的调节；另一方面，进入外部水环境的虾苗即使被迫下塘，也很难适应较快变化的水体而死亡，它们会死掉，形成整个虾类减产或倒闭。
海水晶在南美白对虾的成活几率中的作用不容忽视，所以有养殖这种虾的养殖户在生产中要注意本产品的使用。
