海水晶是海水和盐化学工业的产物，主要通过蒸发、离心、浓缩海水或盐水等一系列工艺生产。它基本上保留了海水的主要成分，即浓缩海水。选择性添加微量元素不仅可以补充生产过程中损失的一些元素和化合物，还可以使整个产品更加实用。例如，添加硒、钼等，不仅促进了水生动物的生长，还使它们朝着更健康、营养丰富、全面的方向发展。它与防腐剂无关。
比较了用粗盐进行纯淡水养殖和海水晶体养殖的试验。与体相比，粗盐有以下缺点：首先，在海水的成盐过程中，一些元素或化合物随着蒸汽流失，缺乏适合虾生长的营养物质。其次，在相对封闭或无风的淡水养殖池塘中，粗盐水容易形成“分层”现象，海水在下面，淡水在上面，盐和淡水之间有明确的界限，影响光合作用，不利于虾的生长。
目前，它除了用作工业原料外，在渔业中的成功应用包括：首先，在河口或低盐度地区，它用于虾蟹养殖或养殖。二是在内陆湖区准备人工海水，用于海水诱导育苗。第三，它被广泛用于内陆水族馆和其他休闲渔业，以满足对海水的需求。然而，由于人们的认知水平仍处于研究和发展的初级阶段，尚未在生产中得到广泛推广和应用。
卖虾时，如果用淡水储存，死亡率很高。然而，使用海晶将盐度降低到20‰左右，可以获得具有海洋风味的产品。不仅外壳坚硬可口，而且市场价格会翻倍，实现了良好的经济效益。
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