海水晶勾兑成人造海水实际上就是模仿海水的成分，用于养殖，对人体无害。但海水晶没有国家标准，所以对质量纠纷难以判断是非。海水晶是一种工业用盐，不能直接食用。由于海水晶价格低于食用盐，很多地方都存在利用海水晶假冒盐的情况。
与食用盐相比，海水晶等工业盐含有氟、铅、砷、钡等对人体有害的元素，经常吃海水晶头晕、恶心、呕吐，甚至还会出现重金属中毒的症状。一些海水晶体中还含有硝酸钠、亚硝酸盐，这是致癌物质，严重会导致死亡。
如果不是直接食用，而是兑成人工海水使用，从目前来看不会对人体造成任何明显的危害。然而，一些小规模的加工企业对一些化学物质提取不彻底，导致一些有害物质的含量过高，再经过商贩的长期浸泡，这些物质会进入海鲜体内不能排出。
