蔬菜和水果中残留的农药，通常的方法是多泡些水，然而我们发现，一袋几十块钱的小苏打粉可以去除自来水中残留的农药和氯气，下面带你去看看小苏打的作用。
蔬菜和水果中的农药残留问题有一个很简单的方法：小苏打。把一汤匙小苏打粉浸在水里。水变成微黄色。然后洗水果和蔬菜。浸泡2到3分钟，然后就可以吃了。
在2分钟内去掉农药，看看它是如何从自来水中除去氯的。
小苏打粉可以去除杀虫剂和氯气。其实很简单。小苏打粉实际上是碳酸氢钠粉。化学式是NaHCO3， Na是钠带正电。当放入自来水中时，它会与水中带负电荷的氯结合成为氯化钠，即盐巴。解决了自来水中氯的问题。
然后是氢。当氢气以正电荷加入水中时，它会与负水分子O 2结合，变成OH弱碱性水。通常大多数杀虫剂是酸性的。因此，除中和弱碱性水中的酸度外，它还能很快去除附着在水果和蔬菜上的农药。
小苏打粉还有一个妙用，在烫菜前加一点点，可以防止叶绿素流失，烫菜不会变黄。
小苏打(Baking Soda)是商业上的名称，小苏打可以自然地分解、不会污染环境，具有温和性，不伤皮肤。
正常来说，碳酸温泉水含有高含量的碳酸氢钠，对健康没有影响。例如，食品调味，蛋糕制作，环境清洁，除垢，除味等等，都可以使用。
因为用小苏打粉洗东西的方法很简单，不需要什么技术，而且很节水，不但不污染地球环境，而且除味效果较好，所以美国人经常用它做家务或做饭，而在日本，小苏打的使用也慢慢地应用到许多普通家庭中。对于去除居家环境污垢或是臭味，甚至是其他功效来说，小苏打可说是实现优质生活的好帮手，目前在美国、日本都有许多团体推广使用小苏打批发来做居家清洁。
小苏打批发随处可见。如果你想在烹饪中使用它，记得选择小苏打作为食物（药）。小苏打包装在12磅（磅）5.44公斤（公斤）的黄色塑料袋也可以在大商店找到，但价格较贵。此外，在南部和北部的杂货店，有600公克重包装小苏打批发，很便宜。
